Un semplice nomignolo, di fantasia, attribuitomi in famiglia in giovanissima età, quando iniziai a memorizzare i profumi della mia Lomellina in ogni sua stagione. Oca e riso, aromi e tinte, pietanze cariche di sapori e tradizione, a Voi oggi riproposte, talvolta rivisitate, affiancate da ricette per ogni palato, per una cucina semplice che si vuole raccontare....
Davide Palestro